La naturaleza nos ofrece una amplia y colorida variedad de opciones ricas en proteínas vegetales. Conoce estas 5 de proteína vegetal accesibles que te recomendamos.
Mira estas opciones para que des los primeros pasos para reducir tu consumo de carne y lácteos.
Frijoles negros
Una porción (½ taza cocida) de frijoles negros equivale a 7 gramos de proteína. Los frijoles negros son excelentes porque son ricos en fibra, bajos en grasa. Puedes incluirlo en burritos o bowls con arroz.
Lentejas
Las lentejas son ricas en proteínas, hierro, magnesio y ácido fólico. ½ taza cocida equivale a 9 gramos de proteína. Estudios científicos también han demostrado que las lentejas reducen la inflamación en el cuerpo, lo que reduce la posibilidad de contraer cáncer. Las lentejas son económicas y excelentes en bowls, ensaladas y sopas.
Mantequilla de maní
De seguro no te sorprende ver la mantequilla de maní en esta lista, ¿verdad? Dos cucharadas de esta comida contienen 8 gramos de proteína. Intenta prepararla en casa o buscar opciones naturales que no incluyan aceites y azúcar refinada añadidas.
Garbanzos
Los garbanzos aportan 7 gramos de proteína en ½ taza. Se pueden agregar en la ensalada, hacer hummus para comer con pan pita o agregarlo a burritos. Estudios científicos han demostrado que comer garbanzos reduce el colesterol. Pueden comprarlo cocidos en lata o secos para cocinar en casa.
Quinoa
La quinua contiene 8 gramos de proteína en 1 taza con solo 222 calorías. También es libre de gluten y se conoce como una proteína completa, que contiene cantidades adecuadas de los nueve aminoácidos esenciales.
Esperamos que estas opciones sencillas y accesibles te ayuden. Si aún no estás seguro o segura del porqué deberías reducir tu consumo de carne, lee estas razones.
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Además de tener un impacto positivo en tu salud, consumir más opciones de proteína vegetal ayudará a reducir la demanda insostenible de productos animales que causa el sufrimiento de millones de animales y amenaza nuestro medio ambiente.